餐盤裝飾技法大全

　　餐盤裝飾，又稱菜肴裝飾藝術，是指采用適當的原料或器物，經一定的技術處理后，在餐盤中擺放成特定的造型，以美化菜品，使菜品達到更高的藝術價值。

　　1、用料范圍以果蔬為主。

　　這些原料品種多，顏色豐富，操作簡單，可塑性強，而且成本低，低碳環保，親近自然，不同季節還可以不斷變換形式，是餐盤裝飾的較佳選擇！

　　2、制作過程崇尚簡單便捷。

　　餐盤裝飾只是菜品的陪襯，不必花費過多功夫，舍本求末！因此，我們在裝飾過程使用的工藝必須簡單便捷，去除繁縟，而且容易入門上手，但是不可失去裝飾的原意：美觀！

　　3、適用面廣，美化效果好。

　　現實中并不是每一道菜品都需要經過裝飾，但一種裝飾方法往往能用于多種菜品，不管是好的菜品或普通菜品，或者冷菜、熱菜，甚至點心等等，都可以很好的裝飾。